association

Bonjour à tous,

L’association a été créée par une bande de vignerons, plutôt une bande de copains, élaborant tous des vins selon des principes stricts, en culture biologique, biodynamique ou presque et ayant une ferme volonté de poursuivre cette philosophie en cave, bannissant l’œnologie interventionniste, comme notre « père spirituel », Jules CHAUVET, nous l’a si bien démontré.

Sans être l’Association des Vins sans soufre en particulier, cette association est là pour mettre un cadre un peu plus clair sur ce que l’on nomme trop souvent les Vins Naturels et les Vinifications Naturelles, termes à la mode, utilisés à toutes les sauces, alors que pour nous, cela correspond à une définition assez précise d’un travail de vigne et de cave, mais surtout d’une éthique globale du vigneron.

Et là est la différence majeure avec certaines structures réglementant la culture bio, notre association validera un vigneron qui dans sa globalité suit notre philosophie, en vigne, en cave, dans sa vie privée, dans sa gestion des énergies, des déchets etc.… Nous ne voulons en effet pas de vignerons avec quelques parcelles en plaine, bien plantées, en bio, bien markétisées et des coteaux étroits et escarpés en tout chimique, avec du négoce non bio en complément. Par contre, un vigneron adhérent à notre association a le droit à la non perfection. C’est pourquoi nous ne revendiquons pas de cahier des charges, mais un cahier d’idéal, sorte de Fil d’Ariane. Et si l’adhérent dit ce qu’il fait et pourquoi, il n’y a aucune raison qu’il ne fasse pas partie des nôtres. Du moment que ces imperfections sont justifiées et que dans l’avenir, il se donnera les moyens d’évoluer avec notre aide s’il le souhaite.

les statuts de l’association prévoient qu’un parrainage est possible. Et là, toute la subtilité de notre Association jouera son rôle, puisque contrairement à d’autres structures, il n’est pas question de cahier des charges, de formulaires énormes à remplir, de paperasses interminables, mais une discussion conviviale, familiale, autour de quelques bouteilles de l’intéressé, sous les explications du Parrain, pour que le Conseil d’Administration prenne sa décision. Cela introduit un facteur humain énorme, que notre Société a trop oublié, laissant peut être la porte ouverte à certaines erreurs, mais certainement pas aux profiteurs. Car notre nouvel Adhérent ne se sentira pas à l’aise parmi nous, s’il ne vient que pour un label (qui d’ailleurs n’existera jamais).

L’autre volet de l’association est également d’y inclure les hommes et femmes commercialisant les Vins Naturels, cavistes, restaurateurs, importateurs, sommeliers, mais aussi le particulier amateur de nos vins et souhaitant soutenir notre mouvement (appelés les « Francs Buveurs »). Il s’agit donc bien là d’un réseau de « copains ». L’association sera aussi là pour expliquer au consommateur notre philosophie, expliquer nos vins, leurs différences, via les divers salons qui nous rassemblent, mais aussi le site Internet, un édito etc…

SANTE, BONHEUR à TOUTES et à TOUS

Christian BINNER